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∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
∵　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお題　【　豚肉のしそ巻き　】　
┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　

　　私のお気に入りの焼き鳥屋はポン酢味。
　　焼きあがった串が皿に置かれると、
　　「チャー」っとポン酢をかけてくれる。

　　あっさり味でなんぼーでもお腹に入る。
　　（いや、何味でも入っているような…^^;）
　　じゃが、焼き鳥屋で毎回お会計５千円以上ってどーよ(――;)

＜材料＞
　　豚ももうす切り肉　　4枚（約100ｇ）
　　青しそ　　　　　　 2枚　　　　　　　梅干　　　　2個

＜作り方＞
　　１．豚肉は２枚１組で広げて重ね、青しそを置き、包丁でたたいた梅干を
　　　　塗って広げ、端からしっかりと巻く。
　　２．一本を４等分に切り分けて、切り口を手で軽く押さえて形を整え、
　　　　２切れずつ竹串に刺す。
　　３．強火で焼き網をよく熱してから中火にし、２を両面焼く。
　　　　その時好みで（例えば梅干が減塩とか…）塩をふる。
　　　※もちろんポン酢をかけてもおいしいです！（V＾−°）

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∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
∵　　　　　　　　　　　今回のお題　【　豆腐ステーキの明太子ソース　】　
┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　

　　ヤバイっ！
　　秋と冬に備えて、夏に体重を減らしておかなくてはいけなかったのに、
　　現状維持のまま秋を迎えてしまった！！
　　これからの季節は、暖かい部屋でおいしいものと熱燗でまったり〜(*^_^*)
　　が、至福のひとときだと言うのにー！
　　クーラーの効いた涼しい部屋で、
　　ビールでまったりしていたのがいけなかったのか！？（当然！）

＜材料＞　
　　明太子　　　　　　1/2腹　　　　木綿豆腐　　　1丁
　　こしょう・小麦粉　各少々　　　 万能ねぎ　　　2〜3本
　　サラダ油　　　　　小2　　　　　水溶き片栗粉　小1/2
　　Ａ（しょうゆ　小1/2、酒　大1、水　1/4カップ）
　　
＜作り方＞　
　　１．豆腐はしっかり水切りをし、縦半分にきって１ｃｍ幅に切り、
　　　　軽くこしょうをふって小麦粉をまぶす。
　　２．明太子は包丁の背で中身をこそげ出し、万能ねぎは小口切りにする。
　　３．フライパンにサラダ油を熱し、１を両面こんがりと焼いて皿に盛る。
　　４．３のフライパンに２とＡを加えてひと煮し、
　　　　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、３の上にかける。

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∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
∵　　　　　　　　　　　　　 　　今回のお題　【　小あじの南蛮風　】　
┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　

　　こないだダンナが友達と釣りに行った。
　　『鯵がたくさん釣れた〜＼(^o^)／』と、うれしそうに帰ってきた。
　　そりゃーよかったねぇ。
　　で、コレは誰がシゴウ（もしかして広島弁？）するんですか(ノ;;)ノ ？
　　会費８千円。
　　私はスーパーの刺身盛り合わせ４人前の方がうれしい…(T0T)

＜材料＞　（２人前）
　　あじ　　　小４〜６尾（約２５０グラム）　　玉ねぎ　　１／４個
　　しょうゆ・酢　　　各大２　　　水　　　大１
　　小麦粉　　　適宜
　　
＜作り方＞
　　１．あじは内臓を取って流水で洗い、水気をよくふき取り、ぜいご（尾のとこにある
　　　　ギザギザ）を包丁でそぎ取る。　玉ねぎは薄切りにする。
　　２．バットに玉ねぎとしょうゆ・酢・水を合わせる。
　　３．揚げ油を高温（１８０度）に熱し、あじに小麦粉を薄くつけてカリッと揚げ、
　　　　揚がった順にバットに入れてたれをからめる。
　　４． ３０分以上置いてから器に盛る。

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∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
∵　　　　　　　　　　　　　 今回のお題　【　玉ねぎと鶏皮のサラダ　】　
┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　

　　ビールのおいしい季節がやってきましたー！
　　いや、年中おいしいんですけど、
　　特に！ですな。
　　仕事後、風呂上りのビールのうまいことうまいこと！

　　ワカ家に来られた方、
　　日が高くても玄関の戸が閉まってたら入浴中です。
　　顔が赤かったらすでにやってるな…
　　と思って気にしないで下さい(^_^;)
　

＜材料＞　
　　鶏皮　　２枚　　　玉ねぎ　　１個
　　片栗粉、揚げ油　　適量　　七味唐辛子　　少々
　　ドレッシング (酢、しょうゆ、サラダ油　各小２)

＜作り方＞　
　１．玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、冷水にさらして水気を切る。
　２．鶏皮はひと口大に切り、片栗粉をまぶし、揚げ油でカラリと揚げる。
　３．器に玉ねぎと鶏皮を盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせかけ、
　　　七味唐辛子をふる。

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∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
∵　　　　　　　　　　　　　　 今回のお題　【　パリパリえびせん　】　
┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　

　　何だかまだ寒い。
　　例年なら確か『衣替えをしなくちゃー！』とタンスの中には冬物。
　　その横に夏物が山積みで、客なんて呼べませんっ！状態だったはず。
　　半袖どころか、家の中じゃフリース着てるぐらい…

　　あ〜！そっかー！
　　家庭訪問前にそれは大変だろうってことで、
　　おてんとう様が気を使ってくれてるんだー。
　　ありがたいことじゃー(^^)
　
　　ってゆーか、衣替えパパッとすれば？って？(^_^;)

＜材料＞　（２人分）
　　餃子の皮　　　　８枚　　　　しょうゆ　　　　　小１／２
　　マヨネーズ　　　大３　　　　桜えび・青のり　　　各適宜

＜作り方＞　
　 １． しょうゆとマヨネーズを混ぜ、餃子の皮に薄くぬる。
　 ２． １の上に桜えびと青のりをのせ、オーブントースターで薄く焼き色が
　　　　つくまで２〜３分焼く。

　　日もだんだん長くなってきた。
　　ちょっとずつ春って感じですねー。
　　今、受験した合否が出てくる頃、２年前の苦悩を思い出すわー。
　　試験日の朝、キットカットと、
　　脳にブドウ糖をとおはぎを食べさせて家を出した。
　　神頼みに近いもんがあるが…(^_^;)　
　　今年また、苦悩するんだろうなぁ…。
　　ってゆーか、本人もちったー悩まんかーっ！コラーっ！！

＜材料＞　
　　冷凍いか　　　１ぱい　　　　　　みそ　　　　　　　　 大２
　　みりん　　　　大１1/2　　 　　ねぎ　　　　　　　　１０cm
　　青じそ　　　　２枚　　　　　　　好みで七味唐辛子　 　少々

＜作り方＞　
　　１． いかは解凍し、格子状に飾り切りを入れ、６等分にする。
　　２． ボウルにみそとみりんを合わせ、粗みじん切りにしたねぎを加えて混ぜる。
　　３． アルミホイルの上にいかを並べ２を塗り、オーブントースターで
　　　　 ５〜６分焼く。
　　４． 青じそを敷いた皿に盛り、好みで七味唐辛子をふる。

　　今、娘（小４）は公民館のいけばな教室に通っている。
　　（せめてコイツはまともに大きくなってほしい…）
　　がしかし、帰って生けるのに花器などない。
　　剣山は百均にあったが…　う〜ん、買うゆーてもなぁ…　
　　で、『とりあえずこれでいっかー！』と、適当に大きめの皿を使ってみた。
　　お〜、娘！芸術的に見えるぞー！　
　　娘「ま、こんなもんかな」　教室３回目にして態度デカ！

＜材料＞　
　　ベーコン　　　　２枚　　　　小かぶ　　　１個
　　サラダ油　　　　小２

＜作り方＞　
　 　１．ベーコンは半分の長さに切って縦半分に切る。
　　　 　かぶは茎の部分を少し残して皮をむき、８等分のくし型に切る。
　　 ２．かぶをベーコンで巻いて楊枝でとめる。
　　 ３．フライパンにサラダ油を熱し、２を入れてこんがり焼く。

　ほりゃ、旨げなじゃろう？

＜作り方＞　
　 １． 福神漬けを小さく刻む。
　 ２． 天板にアルミホイルを敷いてサラダ油（分量外）を薄くぬり、刺身を並べ、
　　　　 マヨネーズと１をのせ、オーブントースターで７〜８分焼く。
　 ３． 仕上げに青のりをふる。

　＜作り方＞
　　１． ピーマンはへたと種を除いて、縦に細いせん切りにし、さっとゆでる。
　　２． １といかをあえ、器に盛る。
　　３． Ａをあわせ、わさびを添える。

　　ヘルシーなのにうまいんヨ！

　　＜作り方＞
　　1. ささ身は軽く塩、酒をふる。
　　2. みょうがは小口切りにし、しょうがはせん切りにして梅肉とあえる。
　　3. 天板に１を並べてオーブントースターで５分ほど焼き、２をのせて
　　　 さらに１〜２分焼く。
　　4. 皿に盛り、青じそを添える。