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〜アスパラのえびごろも〜
＜材料＞ （４人前）
グリーンアスパラ ２束 桜えび 1/2カップ
卵 １個 小麦粉 １カップ強
レモン 1/2 個 塩 適量
＜作り方＞
| １． |
グリーンアスパラは洗って水気をよく拭いておき、桜えびは手で粗くつぶす。 |
| ２． |
ボウルに卵を溶きほぐし、水を加えて１カップにしたら、小麦粉と桜えびを加えてサッと混ぜる。 |
| ３． |
揚げ油を１７０度に熱し、グリーンアスパラの先半分ぐらいに２の衣をつけて、カラッと揚げる。 |
| ４． |
皿に盛ってくし形のレモンと塩を添える。 |
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| ライター：ワカチャン |
| 似合わず和モノが大好きな私、３０代、主婦。今度は陶芸をやろうと思っている。（と、やるのはいいが、未完成のモノが、押入れの中にいくつも眠っている…） |
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