�@お手製肉みそ野菜巻き 合い挽き肉とみじん切りにした野菜（しいたけ、にんじん、玉ねぎなど基本的に冷蔵庫にあるモノでOK）をサラダ油で炒め合わせ、「青しそみそ」「にんにくみそ」「うま辛ジャン」それぞれのみそで好みに味付け。 そうめんを揚げる。 サラダ菜、レタス、大葉など葉モノ野菜を洗って水気を切り、皿やざるに盛る。 好みの野菜にたっぷりの肉みそと揚げそうめんをのせ、巻いて召し上がれ！ 【ポイント】 　揚げそうめんを添えると、歯ごたえがよく美味！　揚げるときは、そうめんが広がるので 　箸などでまとめるように揚げるのがコツ。 【和食党員の声】 　子どももこれなら野菜をもりもり食べるのでGoo！　葉モノ野菜の代わりに生春巻の皮 　やタコスの皮でもおいしいと思う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�A豚コマしめじ炒め 豚コマ切れ肉をごま油で炒め、肉の色が変わったらほぐしたシメジを入れてざっと炒め合わせる。 シメジの水分が出てき始めたら、塩、コショウ、好みの量の「にんにくみそ」「うま辛ジャン」で味付け。香りつけにしょうゆを少量たらすて仕上げ。 皿に盛り、小口切りのネギを散らす。 【ポイント】 　味付けは、「にんにくみそ」：「うま辛ジャン」＝３：１くらいの割合で。辛めが好きな 　場合は「うま辛ジャン」好みの量入れて調整。 【和食党員の声】 　経済的で手軽な一品！しめじ独特の匂いが消えて食べやすい。酒の肴にGoo！　 　しめじ以外のきのこ類でもＯＫ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�B魚のみそマヨ焼 魚（今回はサワラ）を食べやすい大きさに切り、アルミホイルの上に並べる。 「うま辛ジャン」とマヨネーズを混ぜ合わせ、魚の上に適量ずつ均等にのせる。 オーブンまたはオーブントースターで程よく焼き色がつくまで焼く。 【ポイント】 　魚の焼き時間が少ないとあとで水分が出てくるので、表面にこんがり焼き色がつくまで焼くこと。 　「にんにくみそ」でもＯＫ。 【和食党員の声】 　魚はサワラ、サケ、サバなどお好みで。玉ねぎの薄切りなどをしき、アルミホイルに包んでホイル 　焼きにしてもおいしいと思う。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�Cみそマヨディップ キュウリ、トマトは食べやすい大きさに、にんじん、大根はスティック状に切る。 「にんにくみそ」とマヨネーズを混ぜ合わせ、ディップを作る。 好みの野菜にみそマヨディップをつけて召し上がれ！ 【ポイント】 　生野菜以外に、アジなど、魚のフライにタルタルソース感覚でつけても美味！ 　ナスやレンコンなど、揚げ野菜にも合う。 　「にんにくみそ」の量はマヨネーズと混ぜながら好みの風味になるよう調節を。 【和食党員の声】 　マヨネーズとの相性は「にんにくみそ」がダントツ1位！　和食党員の家族にも大好評で、これが 　真っ先になくなるという家庭続出！ 　残りわずかになった「にんにくみそ」　のビンにマヨネーズを入れて最後の最後まで食べ尽くすという 　党員もおります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�Dコンニャク　ステーキ風 コンニャクを下茹でし、両面にさいの目状の切り目を入れる。 一口大に切り、フライパンで多目のサラダ油で両面をこんがり焼く。（コンニャクのまわりに片栗粉をまぶすとタレと絡みがよくなる！） ※焼く前にオーブントースターで５分くらい焼くと水分が少し抜けるので、焼いた時に焦げ目がつきやすくなる。 コンニャクにかけるたれを作る。にんにくと玉ねぎのすりおろしを適量、みりんとしょうゆを大さじ1ずつ、「うま辛ジャン」少量を入れて混ぜ合わせる。 焼きあがったあつあつのコンニャクの上に、�Aのたれをかけて召し上がれ！（食べる直前にかけないと、コンニャクから水分が出て美味しくなくなるのでご注意！） 【ポイント】 　たれに入れる「うま辛ジャン」の量は、味にアクセントがつく程度で。「うま辛ジャン」　　 　なしなら子どもにもＯＫ。 【和食党員の声】 　コンニャクの意外で簡単な食べ方が好評。たれはステーキなど肉類にも活用できそう。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�E五平もちwith　みそ 五平もちを作る。むした上新粉と冷やご飯を合わせ、こねる。団子状に丸め、串にさし、両面にほどよく焼き色がつくまで焼く。 焼きあがった五平もちに「青しそみそ」をのせて召し上がれ！ 【ポイント】 　上新粉と冷やご飯の量は適量で半々くらいの割合で。残りご飯の量に合せて上新粉の量を調整するとムダがない。 　上新粉の代わりにもち粉を使用してもＯＫ。 【和食党員の声】 　一見手が込んでいそうで、案外簡単に作れる点が好評。 　「青しそみそ」のぴり辛感と甘味、くるみの歯ざわりがかなり本ものっぽく、雰囲気が出ている一品！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�F焼き豆腐田楽風 木綿豆腐を適当な大きさに切り、水を切っておく。 両面にほどよい焼き色がつくまで焼く。 あつあつの豆腐に「大葉みそ」を好みの量のせて、召し上がれ！ 【ポイント】 　木綿豆腐はフライパンで焼いてもよいが、ホットプレートでも手軽で上手に焼ける。 【和食党員の声】 　「大葉みそ」以外に「青しそみそ」でもGoo！　ヘルシーで手軽な一品。酒の肴としてもおすすめ！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

�Gしそ巻きひとくちカツ 豚薄切り肉の両面に軽く塩・コショウする。広げた豚肉の上に大葉をのせ、その上に「青しそみそ」をぬり、くるくると豚肉を巻く。 フライ衣（小麦粉→とき卵→パン粉）をつけ、脂でカラッと揚げる。 【ポイント】 　豚肉はモモ、ウデなど安い部位で十分。中にぬるのは「大葉みそ」でもＯＫ。 【和食党員の声】 　内側に「青しそみそ」をぬっているので、何もつけなくてもおいしくいただける。 　お弁当のおかずにもおすすめ！　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＡＣＫ

●　　試食を終えて　　● 今回初めて食した「青しそみそ」はクルミ入りということでしたが、その点以外、「大葉みそ」と味そのものは際立った違いを感じませんでした。 くるみの食感がもっとはっきりと感じられれば、差別化が図れるのではないでしょうか。 調理してみた結果、そのままごはんなどにのせて食べておいしいのが「青しそみそ」「大葉みそ」。 マヨネーズとの相性抜群でディップやソースに向くのが「にんにくみそ」。 味のアクセントに調味料的に活用するとよいのが「うま辛ジャン」という感想を持ちました。