★パパッとお惣菜活用術★　　　　　　　　　　　　　　　　バックナンバー

　毎日の夕飯作り・・・悩みの種ではありませんか？
　　ましてやパート帰りなど、限られた時間の中での買い物だと、
ついつい　　お惣菜に手が伸びてしまうものです。

　　だけど、お惣菜をそのままドーン！と食卓に出すと
　　「お母さん、このメンチカツどこの？」と聞いてくる・・・＾-＾;
　　そりゃ出来合いだけど・・・ムキーッ。あんたコレ好きでしょ！
　　〜となっては食事時間も楽しくありません。

　　そんな忙しいあなたに贈る、お惣菜活用術！
　　実際、なこぽんが駅近くのスーパーを大股でバタバタ買い物し
　　帰宅後３０分で晩ご飯じゃ！を目標に作ったレシピをご紹介します。　
　　手抜き料理とは言わないで〜

※下のメニューをクリックしてね♪レシピにとびます。

ホット・ポテサラ	小いわし天ぷら	量増し白和え	ｶﾎﾞﾎﾟﾃｻﾗﾀﾞ
尾道煮豚	冷凍ちくわ天	出汁ジュレ	ひつまぶし
漬け物煮

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Vol131（11/29配信）　漬け物煮　　　　　　　　 いつもお世話になってる会津天宝醸造「一汁一菜亭」から新商品が発売されました。その商品とは「いか大根」。 会津の郷土料理「いかにんじん」をヒントに、国産大根をこだわりの二段仕込醤油、みりんに漬け、いかと昆布の旨みがしっかりきいた漬け物です。 昆布、いか、醤油、・・・だったら煮物に使えるぞ！ 京都にも「たくあん」を煮るおばんさいがあるし〜 ということで、一袋ドドッと使ってみました。 　　・いか大根　　　　　　１袋 　　・人参　　　　　　　　1/2本 　　・こんにゃく　　　　　　　一つ 　　・がんもどき　　　　　　４個 　　・大根　　　　　　　　1/3本 　　・出汁　　　　　　　　材料がかぶる程度 　　１.材料を一口大に切る 　　２.いか大根を汁も一緒に１袋入れる 　　３.出汁をはる<BR> 　　４.最初強火、沸騰したら落し蓋をして弱火で根野菜に火を通す 　　漬け物の大根も柔らかく仕上がります。 　　小さいので、お弁当のおかずにもGOOD！ ＜このページのＴＯＰ＞

Vol127（7/26配信）　ひつまぶし　　　　　　　　 ２３日は土用の丑の日でした。みなさん「うなぎ」食べましたか？ 実は、私事で恐縮ですが、食感が苦手なんです・・・でも縁起物だし、私以外の家族は好きなので、その日は「ひつまぶし」を作ってみました。 　　・うなぎの蒲焼　　　　２匹 　　・米　　　　　　　　　３合 　　・昆布　　　　　　　　１片　 　　・酒　　　　　　　　　大３ 　　・醤油　　　　　　　　大３ 　　・砂糖　　　　　　　　大２　（出し醤油でもＯＫ） 　　・しょうが　　　　　　１片 　　・みょうが、大葉、海苔はお好みで・・・ 　　 １. 蒲焼の頭の部分を切り落とし、米、調味料を入れて飯を炊く ２. しょうがを千切りにし、寿司酢につけておく（少量でよい）　　 ３. ご飯が炊けたら蒲焼を細切りにし、オーブンで少し焦げ目を･･･ ４. ご飯に蒲焼についていた、うなぎのタレをかける ５. うなぎを加え、次に甘酢に漬けたしょうがを加えよく混ぜる ６. お好みで、錦糸玉子、大葉、海苔などを散らす。 ※うなぎの頭の部分を米と一緒に炊き込むとコクが出ます。 ＜このページのＴＯＰ＞

Vol125（5/31配信）　出汁ジュレ　　　　　　　　 今回はそれにオシャレ♪を加えてみました。これからの季節にぴったりかも〜 　　・粉末ゼラチン　5ｇ 　　・出汁　　　　 　250CC 　　・だし醤油　　　適宜 　　・塩　　　　　　　適宜 　　 　　１.出汁に調味料（薄口醤油でもよい）を加え暖める。 　　２.タッパーなどの容器に移し、ゼラチンを振り入れる 　　３.よくかき混ぜ冷蔵庫で１時間冷やす。 　　４.固まったゼラチンを箸などで砕き食材にのせる。 今回は、玉子豆腐、オクラ、鶏蒸し、トマトの上にのせてみました。だし醤油の代わりに、玉子豆腐に付いていたタレを入れました。 普通の豆腐や、そうめん、とろろなどにのせてもＯＫ！見た目もきれいです。 ＜このページのＴＯＰ＞

Vol123（3/29配信）　　　ちくわ天と玉ねぎのポン酢和え　　　　　　　　 最近のお弁当向け冷凍食品は野菜類も豊富になり、栄養のバランスばかりか彩りも考えた商品が多くなり、嬉しい限りです。 さて、そんなお弁当向き冷凍食品、実は普段のメニューにも案外使えるもの。我家はこんな感じで〜♪ 　　・冷凍ちくわ 　　・新玉ねぎ 　　・人参　 　　・ポン酢 　　 　　１.冷凍ちくわは電子レンジで温めたあとオーブンで炙る 　　２.玉ねぎのスライスは水にさらし固く絞る 　　３.人参、茗荷も薄くスライス 　　４.ちくわを一口大に切りすべてを混ぜる 　　５.ポン酢で和える 　　加熱したちくわをオーブンで炙ると衣がサクッとしておいしいですよ。 　　お好みで茗荷を加えたり、ポン酢の代わりに和風ドレッシングでもOK! ＜このページのＴＯＰ＞

Vol121（1/25配信）　　　ご当地ラーメン煮豚　　　　　　　　 寒い日は、具たっぷりの鍋や煮物、汁物が一番ですね。 今回は、私がよく作るご当地ラーメンの残ったスープを使った「豚バラと大根の煮物」をご紹介します。 残った〜といっても飲み残したスープではありませんよ！(笑) 我が家は４人家族。１箱５人分入りの場合、麺は５人分使ってもスープは４人分でＯＫ。そこで残ったスープをいつも保存しておくのです。。 　　・豚バラブロック 　　・大根　 　　・尾道ラーメンスープ　１人分 　　・砂糖 　　・塩、コショウ、七味 　　 　　１．豚バラは一口大に切り、塩コショウをしてフライパンで両面を焼く 　　２．大根も一口大に乱切り 　　３．焼いた豚バラを水で洗う（肉からでた脂分は使わない） 　　４．鍋にラーメンのスープを入れ水で希釈し、砂糖などで好みの味に 　　５．洗った豚肉、大根を入れて豚肉がやわらかくなるまで煮込む 　　６．煮汁が少なくなったら器に盛り、七味をかける 今回使った尾道ラーメンはスープに背脂が使ってあるので、焼いた豚肉を水で洗って余分な脂を取りました。 ＜このページのＴＯＰ＞

Vol118（10/26配信）　　　カボポテサラダ　　　　　　　　 ハロウィンだから〜ではありませんが、今回のお惣菜は『かぼちゃ』です。 しかも「南瓜の煮付け」和っ風ぅ〜〜(笑) これにじゃがいもを加えて、サラダを作りましょう。 　　・かぼちゃの煮物（お惣菜） 　　・じゃがいも　　・きゅうり　・カニかまぼこ　 　　・マヨネーズ　　・塩コショウ 　　 　　１．じゃがいもをサイコロより少し大きめに切りゆでる 　　２．きゅうりを輪切り、塩もみしておく 　　３．カニカマはきゅうりの直径くらいにきり裂いておく 　　４．じゃがいもが熱いうちにボールにいれ、マヨネーズで和える 　　５．かぼちゃ、きゅうり、カニカマを入れ、塩コショウで味を整える 　　 かぼちゃの煮物は柔らかいので混ぜているとペースト状になります。 なので、じゃがいもはあまりつぶさないようにすると、見た目もきれい。 ホクホク感も味わえます。 ＜このページのＴＯＰ＞

Vol.116（8/31配信）　　　量増し白和え　　　　　　　　 メインのおかずは決まっているんだけど、もう１品が決まらない〜という時に、ついつい手が伸びる和え物やサラダなどのお惣菜。 でも４人家族ともなると、惣菜だけで結構な値段になったりしませんか？ まぁ、ひとつひとつの材料費と作る時間を考えれば安いわよね・・・そんなあなたにお教えする我が家の秘策（？）メニュー！^-^;　名付けて「量増し白和え」です。 　　・白和え（300円分：お惣菜） 　　・味噌／砂糖／胡麻 　　・豆腐　 　　・ちくわ、人参 　　 　１．すり鉢に小さじ１の胡麻を入れてすり、同量の砂糖、味噌を加える 　２．１に豆腐を1/2丁加えさらに混ぜ、市販の白和えを加える 　３．人参、ちくわなどをさっとゆでて２に加える 　　 砂糖や味噌の量はお好みで、塩をひとつまみ入れると味が引き締まります。豆腐で量増しというより、ちくわで量増しという感じでしょうか（笑） 買ってきたお惣菜の彩りを考えて加える具を決めましょう〜 今回は人参が少なめだったので加えました。（^^ｖ ＜このページのＴＯＰ＞

Vol.114（6/29配信）　　　小イワシの天ぷら☆夏サラダ　　　　　　　　 和食党のメンバーが住む広島の名物料理「小いわしの刺身＆てんぷら」 小イワシとは、『カタクチイワシ』ことで、その稚魚が、みなさんよくご存知のちりめんや煮干です。 13〜15cmほどに成長した小イワシの頭を取り、手開きにし、内臓、中骨を取り、冷水でよく洗います。「小イワシも七度洗えば鯛の味」といわれるほど臭みもなく、旨味のある刺身で、しょうが醤油でいただきます。 てんぷらもポピュラーで、スーパーのお惣菜コーナーによく並ぶ１品。安価なところも魅力です。小骨も小〜さいので、そのままパクパク☆カルシウムたっぷりです。 　　・小イワシのてんぷら（10匹程度） 　　・水菜 　　・トマト　　 　　・サニーレタス 　　・お好みのドレッシング　　　ポン酢でもいいかも〜（^^ｖ 　　 　　１．小イワシを半分に切りフライパンでカリッと炒る（油はひかない） 　　２．ボールに野菜を食べやすい大きさに切り入れる 　　３．カリカリの小イワシを入れ、和風ドレッシングで和える 　　なこぽん家では、 　　『キューピー超低カロリーさっぱり塩味ドレッシング』を使いました♪ ＜このページのＴＯＰ＞

Vol.112（4/27配信）　　　ホットポテトサラダ　　　　　　　　 ≪ボリュームたっぷりホットポテトサラダ≫ ・冷凍ポテト ・イワシのフライ ・ブロッコリー（冷蔵庫にあったから、しめじなんかでもＯＫです） ・大葉（なかったら乾燥パセリでもＯＫ） ・マヨネーズ／ケチャップ／塩、コショウ 　　 １．冷凍ポテトは電子レンジで１分加熱しておく ２．ポテトにブロッコリー（生のまま）を小さめにちぎり加え、軽くマヨネーズで和える 　　（マヨネーズでベチャベチャにしない） ３．耐熱皿に入れ、その上にイワシのフライを刻んで乗せる ４．マヨネーズとケチャップを好みでかけ大葉を散らす ５．オーブントースターで焦げ目がつく程度に焼く 今回使ったイワシは中に大葉と梅肉が挟んであったもので１匹100円。 アンチョビ風に使ってみました。 オーブンで焼くことで、フライがさらにサクサクに！ このように魚のフライをグラタンのトッピングに活用してもいいかも♪ ＜このページのＴＯＰ＞